Am 21. September war es wieder so weit.

David hat uns mit einem wunderbaren Menü überrascht, das mit großer Begeisterung nachgekocht wurde.

Vorspeise: Karotte auf Heu geschmort mit Olivensahne, gebackenem Thymian, Karottengrün-Pesto Trüffel-Kartoffelpüree
Hauptspeise: Geschmorter Schweinebraten mit 3erlei Blumenkohl (roh mariniert, Püree und gebacken), grünen Spätzle und Dampfbrötchen
-> Vegetarische Variante: Quinoa-Linsen-Patty; verfeinert mit Cashewnüssen und Raz el Hannout
Nachspeise: Apleskiver mit Hefeparfait, karamellisierten Äpfeln und Mandelsauce 

Die Rezepte und ein Kurzvideo findet ihr am Ende des Beitrags.