Am 21. September war es wieder so weit.
David hat uns mit einem wunderbaren Menü überrascht, das mit großer Begeisterung nachgekocht wurde.
Vorspeise: Karotte auf Heu geschmort mit Olivensahne, gebackenem Thymian, Karottengrün-Pesto Trüffel-Kartoffelpüree
Hauptspeise: Geschmorter Schweinebraten mit 3erlei Blumenkohl (roh mariniert, Püree und gebacken), grünen Spätzle und Dampfbrötchen
-> Vegetarische Variante: Quinoa-Linsen-Patty; verfeinert mit Cashewnüssen und Raz el Hannout
Nachspeise: Apleskiver mit Hefeparfait, karamellisierten Äpfeln und Mandelsauce
Die Rezepte und ein Kurzvideo findet ihr am Ende des Beitrags.
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