Am 15. November 2024 hatten wir wieder einen fantastischen Kochabend in der FABI 🍴✨. Unser Gastgeber war wieder der super Koch David, der mit viel Leidenschaft und Können ein außergewöhnliches Menü mit uns zubereitet hat 👨🍳👏.
Der Kochabend wurde eingeleitet mit einem köstlichen Aperitif 🍸
Dem folge eine besonders kreative Vorspeise: Das Dreierlei vom Kohlrabi 🥗, hat uns alle begeistert! Die Kombination aus Kohlrabi-Schnitzeln, Kohlrabi-Nudeln und einem Kohlrabi-Kartoffelschaum, ergänzt durch ein Granny-Smith-Sorbet mit Ziegenkäsecreme, Haselnusscrunch und Zitronen-Basilikumöl war nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absoluter Volltreffer 🌟🍏.
Der Hauptgang setzte die kulinarische Reise eindrucksvoll fort: Die rosa gebratene Entenbrust 🦆 wurde von zweierlei Rotkohl – klassisch und als Creme – Kartoffelklößen 🥔 und knusprigen Pastinaken-Chips begleitet. Eine perfekte Harmonie aus kräftigen Aromen und winterlichen Gewürzen 🍂👌.
Zum krönenden Abschluss gab es ein traumhaftes Dessert: Glühweinbirnen 🍐 mit Zimt-Bayrisch Creme, einem unfassbaren köstlichen Glühweingranité 🍷❄️ und Walnusscrumble waren der perfekte süße Ausklang. Die feinen Gewürzaromen sorgten für pure Winterstimmung und Begeisterung bei allen Gästen 🎄✨.
Die Zubereitung des Menüs war wieder ein perfektes Gemeinschaftserlebnis 🤝🍳. David stand uns jederzeit mit hilfreichen Tipps zur Seite und sorgte mit seiner positiven Art für eine großartige und entspannte Atmosphäre 😄👏.
Wir freuen uns schon jetzt darauf, auch 2025 wieder in der FABI zu kochen und gemeinsam neue kulinarische Abenteuer zu erleben! 🥂🍽️ Ein riesiges Dankeschön an David und alle Kochfreunde, die diesen schönen Abend ermöglicht haben! 🎉❤️ Die Rezepte findet Ihr am Ende des Beitrags.